Posted on

Atwells Avenue di Bukit Federal ProvidenceAtwells Avenue di Federal Hill Providence — Foto milik Brian Cicioni

Selama lebih dari satu abad, Federal Hill telah menjadi pusat budaya Italia-Amerika di Rhode Island. Dikenal secara lokal sebagai “The Hill”, pusat kuliner ini adalah rumah bagi beberapa tempat makan paling bertingkat di Timur Laut. Atwells Avenue adalah hambatan utama. Dimulai di Broadway, di seberang Hilton Providence, dan berlanjut melintasi Route 6 sebelum bergabung dengan Manton Avenue.

Mayoritas restoran tujuan dan toko khusus di Federal Hill terletak di sepanjang Atwells, antara Bradford dan America Streets. Warna kemangi, mozzarella, dan tomat dari bendera Italia dicat di jalan raya yang ramai ini, yang ditutup untuk kendaraan bermotor pada hari Jumat dan Sabtu malam selama musim panas untuk Al Fresco on the Hill. Ada juga beberapa toko roti dan restoran pizza terkenal di sepanjang Spruce, yang menghadap ke Huntington Expressway.

Dengan beberapa masukan dari koki lokal dan Rhodys seumur hidup, berikut adalah panduan kami tentang apa yang harus dimakan dan di mana di Federal Hill.

Bakso dan kentang goreng dari Angelo’s

Bakso Angelo &  kentang gorengBakso & kentang goreng Angelo — Foto milik Brian Cicioni

Angelo’s adalah restoran milik keluarga tertua di Federal Hill. Mereka akan merayakan seratus tahun mereka dalam beberapa tahun. Sementara pemilik generasi keempat Jamie Antignano memang membuat perubahan kecil pada menu dari waktu ke waktu, banyak item yang berasal dari tahun 1924. Anda akan melihat ’97’ di sebelahnya pada menu. Juga dikenal sebagai klasik 1924, barang-barang ini termasuk yang paling populer dan bermanfaat.

Bakso & kentang goreng Angelo dimulai sebagai cara untuk mendapatkan nutrisi yang dibutuhkan pelanggan dengan harga terjangkau dan dengan cara yang cepat. Itu ditampilkan di “Diners, Drive-Ins & Dives” dand masih menjadi salah satu penjual teratas mereka, terutama selama jam makan siang. Untuk detail lebih lanjut, pastikan untuk bertanya kepada server Anda tentang cerita di balik hidangan tersebut.

Ruang makan utama memiliki nuansa restoran kuno, dengan beberapa meja yang berasal dari tahun 1902. Pengunjung pertama kali disuguhi sampel terong mereka yang seukuran gigitan, serta daging sapi bob rebus yang empuk dari 1924 Classic mereka, daging sapi muda & paprika, sebelum memesan. Semuanya dibuat dari awal, kecuali ravioli, yang berasal dari Venda Ravioli di dekatnya.

Keluarga itu masih memiliki rumah putih di seberang jalan, yang merupakan satu-satunya rumah keluarga tunggal yang tersisa di kawasan Federal Hill ini. Angelo dan keluarganya tinggal di sini selama bertahun-tahun, dan sekarang Anda dapat menyewa rumah dengan dua kamar tidur (dengan parkir di luar badan jalan) di Airbnb. Ini disebut Rumah 150.

Cacio e pepe al tartufo dari Bacco Vino & Contorni

Cacio e pepe al tartufo dalam mangkuk parmesanCacio e pepe al tartufo dalam mangkuk parmesan — Foto milik Brian Cicioni

Bacco berlokasi di seberang jalan dari DePasquale Square yang ramai. Pada akhir pekan, Anda dapat bersantap di luar dan menikmati suasana meriah, termasuk musik live dari tempat parkir cabang Santander Bank setempat.

Cacio e pepe al tartufo adalah salah satu hidangan khas mereka. Gragnano bucatini impor dengan taburan lada hitam disajikan dalam mangkuk keju parmesan yang keras dan di atasnya dengan truffle carpaccio hitam. Keju yang meleleh menempel pada pasta, sementara porsi minyak truffle yang melimpah membasahi bagian atas mangkuk keju. Hidangan dekaden ini lebih berat daripada gabungan dua album Black Sabbath pertama. Anda harus mencoba ini ketika Anda datang ke Providence, tetapi untuk sepenuhnya menghargainya, yang terbaik adalah menunda roti sampai Anda menghabiskan pasta. Anda kemudian dapat merobek mangkuk keju dan menikmatinya dengan roti Italia dan minyak zaitun.

Pemilik kelahiran Napoli, koki kepala dan lulusan Johnson & Wales Armando Bisceglia menawarkan kelas memasak yang berbeda, termasuk Gnocchi dari Scratch dan Vino & Risotto. Jika cacio e pepe bukan milik Anda, atau ini adalah kunjungan kedua Anda ke Bacco, cobalah The Armando Experience. Untuk $65, Anda bisa mendapatkan 4-5 kursus yang dipilih langsung oleh pria itu sendiri. Mereka tutup pada hari Minggu dan Senin.

Salad Scungilli dari Camille’s

Salad ScungilliSalad scungilli — Foto milik Brian Cicioni

Camille’s adalah restoran tertua di Federal Hill. Ini juga salah satu pilihan bersantap paling mewah di area ini. Sementara menu membanggakan bahwa baccala adalah yang terbaik di The Hill, salad scungilli adalah pengalaman Rhode Island yang penting. Faktanya, sebagian besar Rhodys mengklaim bahwa salad scungilli (juga dikenal sebagai siput) adalah asli Ocean State.

Either way, hidangan daging keong yang diiris tipis dengan paprika pisang dan kombinasi zaitun Kalamata dan Ratu, yang dicampur dengan campuran sempurna minyak zaitun extra virgin dan cuka anggur merah, jangan sampai terlewatkan. Porsi besar lebih seperti porsi makan malam, karena porsi di Camille’s cenderung lebih besar, berbatasan dengan gaya keluarga.

Situs web mereka mengklaim bahwa pakaian yang tepat diperlukan. Meskipun kemungkinan besar Anda tidak akan ditolak di depan pintu, Anda akan merasa mengenakan celana jins dan T-shirt.

Wimpy Skippy dari Caserta Pizzeria

Wimpy Skippy yang terkenal dari Caserta PizzeriaWimpy Skippy yang terkenal dari Caserta Pizzeria — Foto milik Brian Cicioni

Jika Anda membatasi penjelajahan makanan Federal Hill ke Atwells Avenue, Anda akan kehilangan salah satu permata yang tidak terlalu tersembunyi di area ini. Caserta Pizza adalah bukti bahwa tidak semua tempat makan terbaik di The Hill berada di sepanjang hambatan utama. Landmark lokal ini menempati ruang besar (untuk area tersebut) di mana Spruce bertemu Acorn di seberang Route 6.

Wimpy Skippy mereka adalah pai bayam setinggi satu inci yang diisi dengan zaitun hitam, keju lengket, dan pepperoni yang sedikit pedas. Hidangan khas Caserta ini disajikan tanpa dipotong dan paling enak dimakan segar dari oven. Sementara Wimpy Skippy sendiri sudah enak, banyak penduduk setempat meminta tambahan saus, yang merupakan bahasa gaul lokal untuk saus marinara.

Pai keju ricotta buatan sendiri dari Restoran Italia Kantin Tua Joe Marzilli

Pai keju ricotta buatan sendiri dengan topping stroberi (opsional)Pai keju ricotta buatan sendiri dengan topping stroberi (opsional) — Foto milik Brian Cicioni

Kantin Tua Joe Marzilli mungkin bukan restoran tertua di Federal Hill, tetapi sejauh ini memiliki nuansa paling vintage. Sejak pertama kali dibuka pada tahun 1956, hanya permadani yang diganti. Meskipun kartu kredit diterima, cek ditulis tangan pada cek tamu kuno yang dilubangi. Tempat ini adalah sebuah kemunduran sehingga ketika Anda melangkah kembali ke Atwells Avenue, Anda mungkin akan terkejut ketika Anda tidak melihat Buicks 1968 atau Cadillac ’56.

Pai keju ricotta buatan mereka lebih ringan dan kurang padat daripada kue keju biasa, dan pastikan untuk memesannya dengan topping stroberi opsional. Menu ini penuh dengan item yang tidak akan Anda temukan di sebagian besar restoran lain di The Hill. Belut yang diasinkan dan kaki katak dengan saus meuniere adalah favorit lokal. Mereka memiliki hampir 20 hidangan daging sapi muda yang berbeda, serta beberapa pilihan babat.

Spaghettoni alla carbonara dari Massimo Ristorante

Spaghettoni alla carbonaraSpaghettoni alla carbonara — Foto milik Brian Cicioni

Menu luas Il Massimo mencakup sebagian besar dari 20 wilayah Italia, dengan hidangan pasta menjadi yang paling populer. Mereka terkenal secara lokal karena spaghettoni alla carbonara mereka, yang mencakup porsi pasta yang berlimpah dalam saus Pecorino Romano yang kental dengan lada hitam, telur mentah yang dipasteurisasi, dan potongan kecil daging babi, yang dikenal sebagai ‘guanciale.’ Spaghettoni diterjemahkan menjadi ‘benang kecil yang tebal.’ Hidangan disajikan panas, sampai telur akan matang segera setelah Anda mulai mencampurnya dengan bahan lainnya.

Anda juga dapat mencoba dada ayam Statler mereka, yang memenangkan penghargaan Bulanan Rhode Island untuk Ayam Panggang Terbaik tahun 2019. Untuk hidangan pembuka, cobalah fritti cumi.

Pane e Vino, restoran saudara mereka, sedikit lebih mewah dan terletak kurang dari setengah mil ke barat di sepanjang Atwells Avenue.

Tart buah segar dari Pastiche Fine Desserts

Jamie dari Angelo's merekomendasikan tart buah segar dari PasticheJamie dari Angelo’s merekomendasikan tart buah segar dari Pastiche — Foto milik Brian Cicioni

Ini adalah tempat kuliner Federal Hill paling populer yang tidak ada di Atwells Avenue. Pastiche memulai dengan membuat kue wortel basah dengan sedikit rasa nanas. Mereka sekarang menjadi salah satu toko kue paling terkenal di Providence. Pemilik Angelo, Jamie Antignano, mengoceh tentang tart buah segar mereka, yang merupakan karya seni yang halus dengan delapan jenis buah yang berbeda.

Item Pastiche yang paling populer dimulai dengan kulit tart mentega dengan lapisan tipis custard vanila. Delapan baris buah ditumpuk dengan cermat di atas puding dan ditahan oleh lapisan luar plastik yang tipis. Kue wortel yang membawa Pastiche menjadi terkenal masih populer, seperti kue kelapa markisa dan tiramisu.

Pada akhir pekan, Pastiche buka hingga 22:30. Banyak restoran tutup pada pukul 10 malam, yang mengarah pada apa yang disebut oleh tim sebagai “pukul 10:00”. Saat restoran kosong, banyak pelanggan menutup malam mereka di Bukit dengan espresso, cokelat panas, atau kue kering dari Pastiche. Ada ruang makan kecil serta bangku outdoor.

Sfogliatelle dari Scialo Brothers Bakery

Carol dari Scialo Brothers dengan sfogliatella-nya yang terkenalCarol dari Scialo Brothers dengan sfogliatella-nya yang terkenal — Foto milik Brian Cicioni

Scialo Brothers adalah toko roti Rhode Island tertua yang masih beroperasi. Pada usia lebih dari 100 tahun, oven bata hampir setua toko roti itu sendiri. Sfogliatelle mereka dibuat dari awal dengan keseimbangan sempurna antara tepung, air, dan garam. Krim semolina di dalamnya lebih bersahaja daripada manis. Carol Gaeta, putri pendiri toko roti, menyarankan untuk menikmati sfogliatelle kesayangan mereka dengan teh sore, bukan sebagai hidangan penutup. Bagian dalamnya memiliki rasa manis yang halus seperti polenta.

Sfogliatella bukan satu-satunya barang yang bisa dinikmati orang-orang dari luar kota; kue mereka juga populer. Semua dibuat di rumah dan dijual dalam kemasan. Coba juga kue kurma dan zeppole!

Triangoli nere di granchio dari Trattoria Zooma

Triangoli nere di granchio adalah salah satu penjual teratas di ZoomaTriangoli nere di granchio adalah salah satu yang paling laris di Zooma — Foto milik Brian Cicioni

Zooma dikenal dengan hidangan pasta yang elegan. Untuk pemula, staf biasanya menyarankan ravioli tinta cumi atau pasta pita hitam. Triangoli nere di granchio adalah ravioli hitam yang diisi dengan kepiting lumpia, mascarpone, dan kulit jeruk dalam saus krim tomat yang lembut. Jika Anda lebih suka menggunakan sendok dan menikmati sedikit bumbu, cobalah tagliatelle nere al gamberi.

Sebagian besar pasta mereka dibuat sendiri dengan tangan dengan tepung Caputo “00”. Mereka menggunakan tepung yang sama ini untuk selusin pilihan pizza Neapolitan di menu juga. Berkat oven kayu 900 derajat Zooma, pai keluar dalam waktu kurang dari yang dibutuhkan untuk berjalan sejauh 400 kaki dari pintu masuk utama ke Antonelli’s, tempat ayam itu berasal.

Selama seminggu, mereka memiliki tiga menu makan siang spesial. Meskipun tidak ada aturan berpakaian yang ditetapkan, Anda akan terlihat tidak pada tempatnya dengan celana pendek dan kaus tim, bahkan jika itu adalah Boston Red Sox atau New England Patriots.

Saus Bolognese dari Venda Ravioli

Saus Bolognese dari Venda Ravioli di Federal HillSaus Bolognese dari Venda Ravioli di Federal Hill — Foto milik Brian Cicioni

Venda Ravioli bagi pecinta makanan dewasa seperti toko permen bagi anak-anak. Semua orang mulai dari Mario Batali hingga Nancy Verde Barr memuji institusi Ocean State ini. Segera setelah Anda memasuki megastore khusus Italia Providence dari DePasquale Square, Anda akan segera menyadari bahwa ada lebih banyak hal di Venda selain pasta isi. Konter deli persegi di tengah dikelilingi oleh rak-rak yang dipenuhi dengan impor Italia, bar gelato/espresso, dan area tempat duduk kecil.

Saus Bolognese mereka yang lezat terdiri dari tiga jenis daging giling yang berbeda, bersama dengan tomat, anggur putih, bawang putih segar, dan kemangi. Seperti semua saus mereka, Bolognese dijual dalam liter dan liter. Ini cocok dengan pasta Mama’s Home Style mereka.

Jika Anda ingin mencoba saus dan pasta mereka di restoran, pergilah ke Venda Bar & Ristorante yang berdekatan. Untuk mencicipi saus Bolognese, cobalah pappardelle alla Bolognese. Mereka juga memiliki oven pizza Neapolitan bersertifikat, dari mana mereka menghasilkan pai merah dan putih dalam waktu kurang dari yang dibutuhkan untuk berjalan di sekeliling DePasquale Square. Venda juga memasok beberapa restoran lokal, termasuk Angelo’s, yang menyajikan ravioli senama mereka.

Sumber: www.10best.com