Posted on

Di California Tengah, duduk untuk makan hanyalah bagian dari pengalaman kuliner

Central Coast California terletak kira-kira di tengah-tengah antara Los Angeles dan San Francisco. Terlalu banyak turis yang hanya melewati kawasan ini, mungkin hanya berhenti untuk berfoto di tebing-tebing berbatu yang mengarah ke Samudera Pasifik. Tetapi ada pengalaman kuliner yang tak terlupakan yang menunggu untuk didapat di hampir setiap kota kecil dan kota kecil yang berjejer di Jalan Raya 1.

Dari mengupas tiram dan mencari makan rumput laut hingga mencicipi minyak zaitun dan barbeque ala Santa Maria, berikut adalah 10 pengalaman kuliner penting di sepanjang Central Coast California.

Menikmati barbekyu ala Santa Maria

Tri-tip dan kentang goreng dari Moxie CafeTri-tip dan kentang goreng dari Moxie Cafe — Foto milik Brian Cicioni

Barbeque bergaya Santa Maria adalah sumber kebanggaan di seluruh Central Coast California. Kamar Dagang Santa Maria Valley bahkan merek dagangnya kembali pada tahun 1978. Tidak ada perjalanan ke wilayah ini yang lengkap tanpa menikmati sandwich tri-tip dengan sisi salsa. Sandwich biasanya disajikan polos, hanya dengan roti dan banyak daging medium-rare. Salsa dan saus lain atau dua datang di samping. Di Santa Maria, Moxie Café adalah pilihan yang populer. Di San Luis Obispo terdekat, lihat Old SLO BBQ atau McLintocks.

Untuk merasakan benar-benar negara koboi California Tengah, Anda juga harus memeriksa The Hitching Post. Anda mungkin pernah mendengarnya dari film “Sideways,” tapi itu The Hitching Post 2. Di lokasi Casmalia, lubang barbeque ala Santa Maria ditempatkan secara strategis di sebelah ruang makan utama. Ini dipisahkan oleh kaca, tetapi Anda dapat melihat proses gosok dan musim yang sederhana dari awal hingga akhir.

Pada hari tertentu, The Hitching Post melayani lebih banyak orang daripada yang saat ini tinggal di Casmalia. Pemilik Bill Ostini dan koki Luis merekomendasikan New York strip atau rib eye. Keduanya sama-sama enak, namun bumbu Santa Maria justru lebih menonjol pada puyuh.

Memetik buah di Avila Valley Barn

Memetik apel di Avila BeachMemetik apel di Avila Beach — Foto milik Brian Cicioni

Di Avila Valley Barn, mereka menanam beberapa varietas apel serta tiga jenis buah beri yang berbeda. Penerimaan gratis, dan Anda hanya membayar untuk apa yang Anda pilih. Staf akan memberi Anda tas atau keranjang dan bahkan menawarkan Anda tumpangan traktor ke kebun buah. Sementara sebagian besar pohon akan memiliki cukup apel untuk mengisi sepuluh keranjang, membiarkan diri Anda tersesat dalam suasana pedesaan adalah bagian besar dari pengalaman Avila Valley Barn.

Jika Anda tidak ingin memetik, Anda dapat membeli apel dan produk lainnya dari toko pedesaan besar di dekat pintu masuk utama. Ada juga toko roti, rumah asap, dan toko manisan.

Chef Jesse Smith dan timnya merokok 850 lbs. daging per minggu dan membuat ayam goreng Nashville dan makanan pokok California Tengah, tri-tip. Di antara semua struktur kayu ini, aroma BBQ ala Nashville meresap ke udara, sementara suara anak-anak yang penasaran bercampur dengan suara kambing mengembik dan membunyikan klakson.

Manjakan diri dengan sepotong kue sampanye merah muda di Madonna Inn

Kue sampanye merah muda dari Madonna InnKue sampanye merah muda dari Madonna Inn — Foto milik Brian Cicioni

Madonna Inn terletak di antara Highway 1 dan Laguna Lake Park. Bahkan jika Anda belum pernah mendengar tentang kue sampanye merah muda mereka, berkendara melewati resor besar era Eisenhower ini akan membangkitkan rasa ingin tahu para pelancong yang paling letih. Restoran Steak Gold Rush mereka langsung dari film mafia Scorsese. Stan, karpet, kursi, dan taplak meja berwarna pink seperti krayon favorit Steven Tyler.

Anda dapat mencoba kue sampanye merah muda untuk hidangan penutup di restoran steak, atau Anda dapat memesannya di Copper Café, yang buka setiap hari untuk sarapan, makan siang, dan makan malam. Orang-orang juga berhenti di Jalan Raya 1 untuk mendapatkan irisan dari toko roti. Untuk pengalaman penuh, kami sarankan untuk mencobanya sebagai hidangan penutup setelah makan malam steak.

Serutan cokelat putih berwarna di bagian luar membentuk warna pink dalam sampanye merah muda. Di bagian dalam, ada tujuh lapis airy white cake yang berselang-seling, Bavarian cream rasa almond, dan whipped cream. Dengan pengecualian serutan cokelat putih, kue ini memiliki tekstur yang lembut.

Berperahu kayak ke peternakan tiram di Morro Bay

Grassy Bar Oyster Company di Morro BayGrassy Bar Oyster Company di Morro Bay — Foto milik Brian Cicioni

Pada hari yang cerah, dermaga Grassy Bar Oyster Company terlihat dari tempat parkir Morro Bay State Park. Anda dapat menyewa kayak dari A Kayak Shack dan mendayung ke dermaga dan pelampung di sekitarnya. Ombaknya minimal, jadi ini adalah perjalanan yang mudah, bahkan untuk pemula. Meskipun Anda tidak akan bisa naik ke dok, Anda pasti bisa cukup dekat untuk mendengar tim menghitung tiram di tempat kerja darurat mereka. Harap diingat bahwa tim Grassy Bar memproses hingga 10.000 tiram per hari. Bersikaplah perhatian dan jangan menyela mereka selama penghitungan.

Jika Anda ingin mencicipi tiram lokal, Anda dapat menuju ke Galley Seafood Grill & Bar di dekatnya. Galley adalah tempat yang ideal untuk bersantai dengan suara musik lounge yang menenangkan dengan pemandangan Morro Rock di seberang teluk. Selain ikan lokal segar, mereka juga menjual tiram dari teluk.

Tiram Morro Bay cenderung keras dan sedikit asin, dengan sedikit rasa mentimun. Kami merekomendasikan untuk mencoba tiram mentah dan Rockefeller. Untuk hidangan penutup, cobalah kue lumpur toffee mereka.

Mencicipi minyak zaitun di Tiber Canyon Ranch

Minyak zaitun dari Tiber Canyon RanchMinyak zaitun dari Tiber Canyon Ranch — Foto milik Brian Cicioni

California adalah satu-satunya bagian dari Amerika Serikat dengan produksi minyak zaitun yang signifikan. Sementara mencicipi anggur adalah hal yang populer di seluruh Central Coast, beberapa produsen minyak zaitun juga menerima pencicipan di tempat. Di pinggiran San Luis Obispo, Tiber Canyon Ranch menawarkan kegiatan mencicipi, wisata, dan tempat menginap. Apakah Anda ingin menyewa pondok berusia 100 tahun mereka dengan pemandangan kebun zaitun atau mampir untuk mencicipi, ini adalah pengalaman penting jika Anda berada di dekat San Luis Obispo.

Selain 1.500 pohon zaitun, Chris dan Will juga menanam lemon Meyer, jeruk keprok, dan yuzu mereka sendiri. Mereka menggunakan zest untuk rasa yang diinfuskan. Anda akan dapat mencicipi semuanya dan juga mengetahui dari Will sendiri bagaimana tepatnya mereka memasukkan rasa jeruk ini ke dalam minyak zaitun mereka. Peternakan Tiber Canyon juga merupakan tempat pernikahan yang populer.

Mengupas tiram di Pantai Avila

Mengupas tiram di Pantai AvilaPengupasan tiram di Pantai Avila — Foto milik Brian Cicioni

Berperahu kayak ke peternakan tiram akan memberi Anda gambaran dari mana tiram itu berasal, tetapi Anda tidak bisa menyebut diri Anda seorang ahli sampai Anda mengupasnya sendiri. Sinor-LaValle adalah kilang anggur lokal dengan ruang mencicipi, satu blok dari Teluk San Luis Obispo.

Mencicipi anggur $20 mereka membuat orang tertarik, tetapi kami sarankan untuk mencoba anggur dan tetap tinggal untuk tiram. Anda dapat memesannya dengan selusin dan melakukan shucking Anda kembali. Co-pemilik Mike Sinor akan menyediakan alat yang diperlukan dan bahkan menunjukkan teknik yang tepat. Anda akan pergi dengan apresiasi baru untuk keterampilan yang masuk ke mengupas tiram.

Memilih buah dan sayuran sendiri di penginapan pertanian

Memetik raspberry di Bee's Knees Fruit Farm di SLOMemetik raspberry di Bee’s Knees Fruit Farm di SLO — Foto milik Brian Cicioni

California adalah negara bagian pertanian terbesar di negara ini. Sementara Tiber Canyon Ranch sangat ideal untuk pasangan dan pelancong solo, kami merekomendasikan The Bee’s Knees Fruit Farm untuk kelompok. Setelah Pattea memberi Anda tur properti lengkap, Anda akan menyenandungkan chorus dari lagu Foo Fighters “Enough Space” selama satu jam berikutnya.

Ada dua kamar tidur di lantai utama, serta ruang bawah tanah seukuran suite hotel terbesar yang pernah Anda tinggali. Dapur berlapis marmer memiliki dua wastafel dan ruang makan yang cukup besar untuk menampung setiap anggota tur E Band jalanan. Ada seni di mana pun Anda melihat, serta cukup banyak buku untuk membuka toko buku di Downtown SLO terdekat.

Dengan biaya tambahan, Pattea akan berkendara ke Morro Bay dan mengambil ikan segar dari Giovanni’s. Segala sesuatu yang Anda makan akan berasal dari kebun buah dan sayurnya. Semua kebutuhan pokok, seperti minyak zaitun lokal, rempah-rempah, jus segar, kopi, teh, pasta, dll. sudah ada di dapur. Dia akan menawarkan untuk tinggal dan memasak dengan Anda, atau Anda dapat memiliki tempat untuk diri sendiri.

Mencari rumput laut di Cayucos

Mencari rumput laut di CayucosMencari makan rumput laut di Cayucos — Foto milik Brian Cicioni

Mantan pemanen rumput laut komersial Spencer Marley menawarkan wisata mencari makan rumput laut di sepanjang pantai California Tengah yang berbatu. Tur dimulai di Estero Bluffs yang indah dan diakhiri dengan semangkuk ramen rumput laut yang disiapkan di atas kompor portabelnya. Di antaranya, Anda akan mempelajari semua hal tentang rumput laut sambil mengisi keranjang karet Anda sendiri dari pasir dan bebatuan hitam di garis pantai yang berbatu. Dia akan menunjukkan kepada Anda apa yang harus dipilih dan bagaimana memastikan bahwa itu terus tumbuh dari tempat yang sama. Dan Anda bisa membawa pulang sebanyak yang Anda bisa.

Mencoba sepotong kue olallieberry Linn

Pai olallieberry Linn yang terkenalPai olallieberry Linn yang terkenal — Foto milik Brian Cicioni

Linn adalah untuk Cambria apa yang Junior adalah untuk Brooklyn. Setiap orang yang pernah mengunjungi Cambria tahu tentang olallieberry dan pai olallieberry Linn. Sepotong kue khas mereka yang menggiurkan menghiasi papan reklame yang mustahil dilewatkan beberapa mil di selatan Cambria di sepanjang Highway 1 North.

Olallieberry lebih kuat dan sedikit lebih asam daripada blackberry. Di Linn’s Restaurant, olallieberry meresap ke setiap bagian menu, mulai dari limun dan teh olallieberry hingga milkshake dan pai khas mereka.

Keluarga Linn juga menanam buah beri mereka sendiri, yang mereka gunakan dalam berbagai selai, cuka, dan manisan. Mereka memiliki empat bisnis yang berbeda, tiga di antaranya berada di area pusat kota yang dapat dilalui dengan berjalan kaki. Toko Barang Gourmet mereka bersebelahan dengan Easy As Pie Café mereka. Keduanya lebih praktis jika Anda tidak punya waktu untuk makan di restoran yang waktu tunggunya biasa.

Mengunjungi Pasar Petani SLO Pusat Kota

Pasar Petani SLO Pusat Kota setiap Kamis malamPasar Petani SLO Pusat Kota setiap Kamis malam — Foto milik Brian Cicioni

Setiap Kamis malam pukul 6 sore, Pasar Petani SLO Pusat Kota mengambil alih lima blok Jalan Higuera dengan barbekyu merokok, hiburan langsung, dan lusinan penjual makanan khusus. Baik siswa dan penduduk setempat keluar untuk makan malam yang meriah dan menonton orang. Aroma barbeque ala Santa Maria berpadu dengan suara musik live, yang menggema dari setiap persimpangan.

Vendor berganti setiap minggu, tetapi McLintock’s cenderung menjadi daya tarik utama dengan lubang berasap mereka. Anda dapat melihat gawkers berkerumun di sekitar lubang bergaya Santa Maria, yang memenuhi udara dengan asap barbeque. Ini juga merupakan kesempatan ideal untuk mencoba daging legendaris mereka tanpa makan di tempat.

Ada baiknya mencoba mengatur waktu kunjungan Anda agar bertepatan dengan pasar. Hotel Cerro hanya setengah blok dari jantung pasar. Mereka memiliki restoran yang terinspirasi Prancis, di mana mereka menggunakan sayuran segar dari taman lantai dua mereka.

Sumber: www.10best.com