Posted on

Cider adalah minuman pilihan saya, tetapi saya menemukan bahwa tidak semua cider dibuat sama. Sayangnya, masih sangat jarang menemukan bar atau restoran dengan lebih dari satu pilihan cider, jika ada, di menu. Sebagian besar tempat, tampaknya, berpikir bahwa satu sari buah apel tidak berbeda dengan yang lain. Jadi mereka percaya bahwa selama mereka memiliki satu pilihan yang tersedia, mereka menjaga pelanggan mereka.

Butuh kunjungan ke Threadbare Cider House & Meadery di Pittsburgh, Pennsylvania untuk benar-benar memahami mengapa semua cider tidak diciptakan sama.

Baik Anda mencari minuman yang enak atau pelajaran sejarah sari buah apel, Threadbare siap membantu AndaBaik Anda mencari minuman yang enak atau pelajaran tentang sejarah sari buah apel, Threadbare siap membantu Anda — Foto milik Threadbare Cider House & Meadery

Di Threadbare, cider bukanlah renungan tetapi kesempatan untuk menyenangkan, mengejutkan, dan mendidik. Setibanya di sana, Head Cider Maker, Brian Bolzan, memberi saya menu dan bertanya apa yang ingin saya coba terlebih dahulu. Tetapi dengan lebih dari selusin pilihan sari buah apel (ditambah beberapa koktail berbahan dasar sari buah apel), saya tidak tahu harus mulai dari mana.

Ambil, misalnya, Fiesta, “sari buah kering yang terinspirasi margarita dengan jeruk keprok, madu, dan kulit jeruk nipis” atau “Funky” 412 City Cider dengan “strawberry, nanas, dan jeruk keprok dan apel Pittsburgh.” Ada sari buah apel manis, sari buah kering, sari buah dan sari buah yang funky… Saya berada di surga sari buah apel!

Saya memutuskan untuk memulai dengan sari tradisional mereka, Rumah Pertanian, dan masuk ke daftar. Minum di tangan, Bolzan membawa saya untuk tur fasilitas mereka, di mana saya dengan cepat menemukan bahwa tim Threadbare tidak hanya bersemangat tentang cider mereka sendiri, tetapi juga mendidik konsumen mereka tentang produk itu sendiri.

“Aku cinta [cider] karena itu tidak terduga,” kata Bolzan kepada saya. “Ada lebih banyak sari apel daripada yang disadari orang. Tidak semua cider itu sama.”

Cider yang luar biasa, Bolzan membantu saya untuk memahami, ditentukan oleh apa yang masuk ke dalamnya. Dan cider di Amerika Serikat, katanya, jarang dibahas karena banyak produsen cider Amerika tidak terlalu pilih-pilih tentang jenis apel yang digunakan dalam campuran mereka. Ada yang diencerkan atau hanya menggunakan jus apel.

“Cirder premium membedakan dirinya sendiri,” katanya. Bolzan menjelaskan bahwa “dengan cider berkualitas tinggi, Anda akan mendengar tentang varietas apel (dan buah lainnya) yang membuatnya di sana, kebun yang menanam buah, jenis tanah … semakin banyak informasi, secara umum, semakin banyak perhatian terhadap apa yang digunakan.”

Tur sederhana ramah keluargaTur tipis cocok untuk keluarga — Foto milik Threadbare Cider House & Meadery

Seperti yang terjadi di Threadbare. Tim Threadbare tidak hanya berpengetahuan dan bersemangat tentang kerajinan mereka, tetapi mereka juga bersemangat untuk berbagi pengetahuan ini. Bolzan mengatakan, “Kami berusaha mendidik konsumen kami sebanyak mungkin karena kami sangat bangga dengan proses kami, dan kami sangat bersemangat untuk membantu mereka mempelajari lebih lanjut tentang sari buah apel dan cara pembuatannya.”

Di Threadbare, fokusnya adalah membuat sari buah apel yang inovatif dan “terroir-driven” dengan buah lokal berkualitas tinggi yang diproduksi di wilayah tersebut. Threadbare mengambil apel mereka terutama dari Soergel Orchards, Trax Farms dan Godfrey Run Farm, semua perkebunan dengan sejarah multigenerasi yang kaya dan mendalam dalam produksi buah yang menekan campuran apel khusus untuk Threadbare untuk digunakan dalam sari buah mereka yang memenangkan penghargaan.

Tapi mereka tidak berhenti di situ. Tim Threadbare bahkan bekerja lebih jauh dengan bekerja sama dengan 412 Food Rescue nirlaba lokal, yang misinya adalah untuk meningkatkan kesadaran tentang kelaparan dan limbah makanan dengan mengalihkan makanan dari tempat pembuangan sampah dan ke meja masyarakat setempat. Dengan 412 Food Rescue, Threadbare menciptakan sari buah apel unik yang terbuat dari apel rajungan dan apel liar lainnya dari pohon perkotaan di seluruh kota Pittsburgh yang jika tidak akan jatuh dan membusuk.

Threadbare menawarkan pilihan makanan enak untuk dipasangkan dengan sari buah apel merekaThreadbare menawarkan pilihan makanan enak untuk dipadukan dengan cider mereka — Foto milik Threadbare Cider House & Meadery

Pengetahuan dan kegembiraan Bolzan, bagaimanapun, tidak berhenti membahas kreasi sari buah apelnya sendiri di Threadbare. Setelah tur saya, kami kembali ke bar untuk makan malam (juga luar biasa!), Di mana saya memiliki kesempatan untuk terus menelusuri menu saat diskusi beralih ke Cider Renaissance Amerika dan banyak rumah sari lainnya yang dibuka di seluruh negara bagian.

Berharap tidak pernah lagi harus puas dengan menu hanya dengan satu sari buah apel biasa-biasa saja, saya memintanya untuk membagikan pilihan teratasnya untuk tempat-tempat di Pennsylvania dengan pasangan sari buah apel yang enak.

Dia tidak mengecewakan dengan rekomendasinya. Di sinilah dia berkata untuk pergi:

Abe Fisher – Philadelphia

Abe Fisher menyajikan makanan kenyamanan Yahudi kelas atas dan memasangkannya dengan menu minuman eklektikAbe Fisher menyajikan makanan kenyamanan Yahudi kelas atas dan memasangkannya dengan menu minuman eklektik — Foto milik Abe Fisher

Dengan menyajikan makanan kenyamanan Yahudi kelas atas dan memasangkannya dengan menu minuman eklektik yang menampilkan berbagai sari buah apel lokal dan global, Abe Fisher melakukan pekerjaan yang patut dicontoh dalam menunjukkan bagaimana sari buah apel dapat meningkatkan makanan yang baik. Jangan lewatkan Abe Fisher, perlengkapan di tempat makan Philadelphia.

Galeri Federal – Pittsburgh

Federal Galley adalah inkubator untuk konsep restoran baru yang paling menarik di PittsburghFederal Galley adalah inkubator untuk konsep restoran baru yang paling menarik di Pittsburgh — Foto milik Federal Galley

Galley Group memiliki beberapa lokasi food hall di Midwest dan Northeast. Penekanan konsep selalu pada minuman kerajinan untuk melengkapi masakan yang terinspirasi secara global yang ditawarkan di aula makanan mereka.

Itu terutama benar di sini di Pittsburgh, di mana mereka menampilkan serangkaian sari buah asam bekerja sama dengan Threadbare Cider. Selain itu, biasanya ada beberapa pilihan sari buah apel untuk memuaskan setiap selera.

Cidery Ilusi Agung – Carlisle

Grand Illusion memproduksi berbagai cider mereka sendiriGrand Illusion memproduksi berbagai cider mereka sendiri — Foto milik Grand Illusion

Salah satu satu-satunya bar cider di negara bagian, yang berbasis di Carlisle, Pennsylvania, Grand Illusion memproduksi berbagai cider mereka sendiri yang terinspirasi dari West Coast. Pikirkan rasa seperti blueberry lavender, nanas citra hopped dan strawberry hibiscus, di samping 10+ Pennsylvania Ciders di draft, menampilkan berbagai macam rasa yang ditawarkan sari negara bagian.

Hale & True Cider Co. – Philadelphia

Halal &  True Cider Co. mempertahankan kualitas tinggi dengan menjaga hal-hal sederhana di ruang pencicipan merekaHale & True Cider Co. mempertahankan kualitas tinggi dengan menjaga semuanya tetap sederhana di ruang cicip mereka — Foto milik Hale & True Cider Co.

Semangat dan ketelitian yang dibawa Hale & True ke dalam pendidikan tentang sari buah apel mereka sangat menginspirasi. Hale & True, tempat yang sempurna untuk berkencan di Philadelphia, menampilkan daftar penawaran sepanjang tahun, serta cider musiman dan satu kali yang memberikan pengalaman unik setiap saat.

Marta – Philadelphia

Martha adalah bar lingkungan yang nyaman dengan banyak hal yang ditawarkanMartha adalah bar lingkungan yang nyaman dengan banyak hal yang ditawarkan — Foto milik Martha

Menu makanan dan minuman yang sengaja menggabungkan yang terbaik dari apa yang dibuat di sini dan di luar negeri, Kensington’s Martha adalah tempat larut malam terbaik untuk bersantai dan menjelajahi berbagai menu sari buah apel, bir, anggur, mezcal, dan banyak lagi.

Perusahaan Tiram Pedagang – Pittsburgh

Merchant Oyster Co. menawarkan daftar sari buah apel lokal yang berputarMerchant Oyster Co. menawarkan daftar bergilir sari buah apel lokal — Foto milik Ginography // Merchant Oyster Co.

Kombinasi apa yang lebih baik selain sari buah apel dan tiram? Merchant Oyster terletak di lingkungan Pittsburgh yang trendi di Lawrenceville, menampilkan berbagai macam tiram khas daerah dengan catatan rasa yang mendetail. Dengan daftar cider lokal yang berputar, tempat ini berada di urutan teratas daftar saya untuk makanan laut dan sari buah biasa.

Morcila – Pittsburgh

Morcilla adalah mimpi pecinta kuliner yang menjadi kenyataanMorcilla adalah mimpi pecinta kuliner yang menjadi kenyataan — Foto milik Morcilla

Menangkap esensi makanan tradisional Basque, Morcilla memasangkan pintxos berukuran gigitan yang kompleks dengan sari buah apel yang menyegarkan untuk membasuh setiap potongan yang lezat. Dengan berbagai macam cider, sherry, dan koktail yang lezat, Morcilla benar-benar merupakan impian pecinta kuliner Pittsburgh yang menjadi kenyataan.

sari buah bajak – Gettysburg

Ploughman Cider membuat berbagai cider dari apel lokalPloughman Cider membuat berbagai cider dari apel lokal — Foto milik Ploughman

Dengan ruang mencicipi yang baru dibuka di alun-alun di Gettysburg, Ploughman Cider, yang berasal dari Adams County (wilayah penghasil apel terbesar di Pennsylvania), memproduksi beberapa sari buah apel yang benar-benar luar biasa. Ploughman Cider membuat berbagai cider liar, kering, dan warisan dari apa yang mereka tanam di Three Springs Fruit Farm dan apa yang tersedia secara lokal di pertanian lain.

Kedai Knickerbocker – Altoona

Sari rumah dibuat melalui kolaborasi dengan ThreadbareCider rumah dibuat melalui kolaborasi dengan Threadbare — Foto milik The Knickerbocker Tavern

Knickerbocker adalah pusat regional untuk semua hal kerajinan. Dibuka sebagai bar bir kerajinan di tahun 90-an, jauh sebelum banyak pabrik mikro rumah tangga didirikan, fokus Knickerbocker selalu membangun hubungan dan membawa persembahan anggur langka.

Dorongan mereka untuk menawarkan pengalaman unik telah menghasilkan kolaborasi dengan Threadbare untuk membuat serangkaian sari rumah yang menampilkan raspberry, nanas, jeruk darah/delima, dan buah markisa. Suasana dan pengetahuan staf di bar ini menjadikannya salah satu favorit saya di Pennsylvania untuk menikmati satu atau tiga cider!

Sumber: www.10best.com